Cacher

Cacher era un ristorante, oggi non più in attività, situato in Via del Portico d'Ottavia 16, nel Ghetto Ebraico, nel Rione Sant'Angelo. Come dice il nome, offriva cucina kosher, quindi idonea a chi osserva i precetti della religione Ebraica, e offriva piatti della tradizione giudaico-romanesca, a partire dai celebri carciofi alla giudìa. Al fianco di piatti della tradizione locale veniva offerto vino Carmel israeliano.

Il ristorante fu un punto di riferimento per la folta e storica comunità ebraica di Roma. Al suo posto si sono negli anni susseguiti diversi ristoranti: "Il 16" e "Nonna Betta", quest'ultimo attualmente in attività.